Cachapas de auyamas ¿te atreves a prepararlas?

Una receta que apasiona a muchas familias venezolanas, en esta oportunidad sustituyendo el maíz por la auyama

Entérate24.com-  La receta de la cachapa venezolana lleva originalmente cuatro ingredientes básicos: maíz molido, azúcar y algunas veces leche y harina de trigo (dependiendo del gusto)

No por eso, es imposible prepararla con otros ingredientes a fin de ofrecer un sabor distinto y único.

En tal sentido, te presentamos la cachapa de auyama, igual que la de maíz, con una textura inconfundible pero con un sabor innovador.

Ingredientes:

  • 1 auyama pequeña o 1/2 auyama mediana
  • Agua
  • Sal al gusto
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar

Preparación:

  • Cocinar la auyama a fuego medio en un poco de agua con sal hasta que se ablande por un mínimo de 40 minutos.
  • Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y licuar sin remover la concha cuando esté fría.
  • Mientras se licúa, agregar un poco del agua con la que se sancochó la auyama, la harina de trigo y el azúcar; mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
  • Colocar una sartén antiadherente a fuego lento y untar con un poco de aceite.
  • Cuando esté caliente, llevar una porción de la masa y preparar de forma similar a las tortillas, por ambos lados hasta que adquieran un color dorado.
  • ¡Listo! Puedes servir con queso u otro acompañante de tu preferencia.

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