Una receta que apasiona a muchas familias venezolanas, en esta oportunidad sustituyendo el maíz por la auyama
Entérate24.com- La receta de la cachapa venezolana lleva originalmente cuatro ingredientes básicos: maíz molido, azúcar y algunas veces leche y harina de trigo (dependiendo del gusto)
No por eso, es imposible prepararla con otros ingredientes a fin de ofrecer un sabor distinto y único.
En tal sentido, te presentamos la cachapa de auyama, igual que la de maíz, con una textura inconfundible pero con un sabor innovador.
Ingredientes:
- 1 auyama pequeña o 1/2 auyama mediana
- Agua
- Sal al gusto
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
Preparación:
- Cocinar la auyama a fuego medio en un poco de agua con sal hasta que se ablande por un mínimo de 40 minutos.
- Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y licuar sin remover la concha cuando esté fría.
- Mientras se licúa, agregar un poco del agua con la que se sancochó la auyama, la harina de trigo y el azúcar; mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
- Colocar una sartén antiadherente a fuego lento y untar con un poco de aceite.
- Cuando esté caliente, llevar una porción de la masa y preparar de forma similar a las tortillas, por ambos lados hasta que adquieran un color dorado.
- ¡Listo! Puedes servir con queso u otro acompañante de tu preferencia.
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