Salpimentar y servir acompañadas de ron blanco
Entérate24.com- El pimiento de Gernika se cultiva en el País Vasco y se caracteriza por tener una forma estrecha y alargada. No pica y se suele tomar frito, es por ello que, en esta ocasión, lo combinamos, en forma de brocheta, con rape, beicon y champiñones.
Ingredientes:
- 400gr Rape en dados
- 200gr Pimientos de Gernika
- 150gr de Champiñones
- 100gr de Beicon
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- Arroz blanco para acompañar
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Preparación:
- Limpiar los champiñones, trocearlos y cortar la tocineta también en trozos.
- Secar bien los dados de rape con papel de cocina.
- Pinchar en palos de brocheta en forma alterna los dados de rape, tocineta, champiñones y pimientos de Gernika.
- Cocinar con un poco de aceite a la plancha o a la parrilla.
- Salpimentar las brochetas y servir con un poco de arroz blanco.
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