De fina textura y un aroma florido
Entérate24.com- En las mesas de las familias tachirenses no falta un delicioso masato de arroz, una bebida tradicional de textura muy suave y perfumada.
El ingrediente que hace la bebida única y exclusiva son las flores de geranio las cuales aportan un toque particular al sabor.
Refrescante e ideal para la merienda de los niños.
Ingredientes
- 1 kilo de arroz
- 5 litros de agua
- 16 hojas de geranio crespo
- 1 kilo de azúcar
- 4 clavos de olor
- Conchas de una piña cocinada, en medio litro de agua.
- Flores de geranio
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Preparación
- Colocar en remojo el arroz por una media hora y luego cocinar muy bien en dos litros de agua, con ocho hojas de geranio,
- Parar la cocción cuando el arroz tenga una consistencia blanda.
- Prepara un suave almíbar con los tres litros de agua restantes, cocinando el azúcar con las hojas de geranio restante y los clavos.
- Dejar enfriar y licuar el arroz y el almíbar, dándole el espesor que se desee.
- Añadir las conchas de piña cocinadas y colocar en reposo por 24 horas en una vasija de barro; pasado el tiempo retirar las conchas
- Cubrir con un lienzo y colocar en un sitio fresco. Servir bien helado y como adorno, colocar a cada vaso una flor de geranio.
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