Asado de cerdo marinado

La receta es muy sencilla

Entérate24,- Cualquier corte sirve para marinarlo, desde unas horas hasta toda la noche. Y las sobras, suelen, por lo general, ser más deliciosas, incluso que el plato inicial.

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Ingredientes

1 lomo deshuesado para asar, de unos 1,5 kg

1 botella de vino blanco seco (750 ml)

500 ml de vinagre de vino blanco

1 cebolla grande en rodajas

2 zanahorias en rodajas

1 hoja de laurel

Una ramita de tomillo

1 tallo de apio con hojas

2 dientes de ajo laminados

1 cucharaditas de granos de pimienta

2 cucharadas de sal gruesa

2-3 hojas de salvia

Preparación

Dos días antes de servir este plato, mezcle todos los ingredientes en un bol de cerámica o cristal, y guárdelo tapado en la nevera durante 2 días, dando la vuelta al cerdo con frecuencia.

Cuando se disponga a prepararlo, extraiga el cerdo de la marinada y páselo a una fuente de horno. Agregue las hortalizas y los condimentos de la marinada. Ase la carne al horno precalentado a 200°C durante una hora y media. Rocíelo de vez en cuando con el líquido de la marinada.

Una vez listo, sírvalo de inmediato.

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