Una propuesta muy fácil de preparar e ideal para una ocasión especial
Entérate24.com.- El curry es una mezcla de especias que da un toque muy especial a cualquier plato, por eso en este caso se le va añadir a un arroz al que le colocarás también pollo, dados de mango y anacardos.
Una propuesta muy fácil de preparar e ideal para una ocasión especial.
Ingredientes
- 300 g De arroz de grano redondo
- 400 g De pechuga de pollo
- 1 Unidad de mango
- 1 Unidad de cebolla
- 200 ml De leche de coco
- 1 Cucharadita de curry
- 75 g De anacardos
- 1 Chorrito de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta blanca
- Cilantro
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Preparación
- Cuece el arroz en agua con sal, echando el doble de líquido que de cereal.
- Pela y pica la cebolla, parte la pechuga de pollo en trocitos, pela y trocea el mango.
- Echa aceite en una cazuela y rehoga la cebolla.
- Salpimenta el pollo, añade a la cazuela y dóralo.
- Incorpora el caldo, la leche de coco y el curry.
- Cocina a fuego medio y en los últimos minutos incorpora los dados de mango y los anacardos.
- Espolvorea un poco de cilantro picado.
- Mezcla el arroz con el guiso de pollo, mango y anacardos al curry. Y listo.
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