Es fácil de elaborar en casa. Conoce aquí los detalles
Entérate24.com- Tal vez esta receta te parezca algo peculiar porque no se trata del tradicional salmorejo elaborado a base de tomate y pan, sino de jugosas manzanas. Sí, así como lo leíste, por lo tanto, prepárate para saber en detalle cómo se prepara este delicioso platillo.
Ingredientes:
250 gramos de manzanas golden
500 gramos de tomates rojos y maduros
1 diente de ajo
40 gramos de aceite de oliva extra virgen
Sal al gusto
2 huevos duros
150 gramos de jamón serrano en tacos
Elaboración
- Introduce los tomates en agua hirviendo durante unos instantes para que la piel se salga un poco y procede a pelarlos. Luego, viértelos en el vaso de la batidora al igual que la manzana troceada. Agrega un diente de ajo, una pizca de sal y bate todo bien.
- Poco a poco añade en la batidora el aceite de oliva para que quede bien emulsionado. Debes mezclar lo justo hasta que obtengas una crema bien lisa. El aceite es clave en la textura y espesor del salmorejo. Puedes añadirlo en menor cantidad si quieres obtener un resultado menos calórico aún.
- Verifica el punto de sal de tu preparación e introdúcela en el frigorífico durante una hora como mínimo. Mientras se enfría, pon agua a calentar en una olla y cuando empiece a hervir, añade los dos huevos para que se cuezan durante unos diez minutos.
- Mientras tanto, corta el jamón ibérico en trocitos para añadirlos después al salmorejo junto a los huevos duros. Otra opción más rápida es comprar el jamón cortado en taquitos.
- Retira los huevos del fuego pasado el tiempo y pélalos.
- Cuando el salmorejo esté bien frío, añade el jamón cortado y el huevo duro troceado.
Tu salmorejo estará listo para servir y sorprender a tus seres queridos.
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