Es el acompañante ideal para el almuerzo de este fin de semana
Entérate24.com- El almuerzo de hoy puede ser totalmente innovador si preparas estas deliciosas y nutritivas hamburguesas de pescado, aderezadas con eneldo, yogurt y aguacate.
Toma nota de lo que vas a necesitar y ponte manos a la obra para que deleites a tus invitados este fin de semana.
Ingredientes:
500 g de salmón fresco
1 cebolla
1 cda. de alcaparras
4 pepinillos
Pan rallado
1 aguacate
1 tomate maduro
1 limón
100 g de yogur natural
Unas ramitas de perejil
Unas ramitas de eneldo
Germinados
Sal
Aceite de oliva
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Preparación:
Para comenzar a preparar la receta, pica el perejil, el eneldo, la mitad de la cebolla y los pepinillos. Lava el salmón, elimina las espinas que pudieran quedar, sécalo y pícalo también. Colócalo todo en un bol.
Añade las alcaparras y mezcla. Espolvorea un poco de pan rallado, riega con 1 cucharada de aceite, sazona y remueve bien. Divide en 8 partes iguales y dales forma de hamburguesa.
Extrae la pulpa del aguacate, pela el tomate, y pícalos con la cebolleta restante. Aliña con unas gotas de zumo de limón, sal y aceite, y mezcla.
Asa las hamburguesas y, al servir, coloca encima de cada una 1 cucharadita de yogur y 1 de picadillo de aguacate. Para terminar, decora con los germinados.
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