Aprende a preparar unas deliciosas hamburguesas de salmón al eneldo (Receta)

Es el acompañante ideal para el almuerzo de este fin de semana

Entérate24.com- El almuerzo de hoy puede ser totalmente innovador si preparas estas deliciosas y nutritivas hamburguesas de pescado, aderezadas con eneldo, yogurt y aguacate.

Toma nota de lo que vas a necesitar y ponte manos a la obra para que deleites a tus invitados este fin de semana.

Ingredientes:

500 g de salmón fresco

1 cebolla

1 cda. de alcaparras

4 pepinillos

Pan rallado

1 aguacate

1 tomate maduro

1 limón

100 g de yogur natural

Unas ramitas de perejil

Unas ramitas de eneldo

Germinados

Sal

Aceite de oliva

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Preparación:

Para comenzar a preparar la receta, pica el perejil, el eneldo, la mitad de la cebolla y los pepinillos. Lava el salmón, elimina las espinas que pudieran quedar, sécalo y pícalo también. Colócalo todo en un bol.

Añade las alcaparras y mezcla. Espolvorea un poco de pan rallado, riega con 1 cucharada de aceite, sazona y remueve bien. Divide en 8 partes iguales y dales forma de hamburguesa.

Extrae la pulpa del aguacate, pela el tomate, y pícalos con la cebolleta restante. Aliña con unas gotas de zumo de limón, sal y aceite, y mezcla.

Asa las hamburguesas y, al servir, coloca encima de cada una 1 cucharadita de yogur y 1 de picadillo de aguacate. Para terminar, decora con los germinados.

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