Aprende a prepara un arroz picante con tomate, cebolla y pimiento (Receta)

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Es un plato típico en la cocina nigeriana

Entérate24.com- La receta de hoy nos hará viajar hasta el continente africano, concretamente a Nigeria, donde aprenderemos cómo preparar un rico arroz picante con tomate, cebolla y pimientos que a los amantes de estos gustos exóticos les encantará.

Presta atención y comienza a degustar otros platos y así viajarás con tu paladar a sitios inexplorados en tu cocina.

Ingredientes:

2 tomates medianos picados

1/2 chile habanero desvenado

1/2 cebolla mediana picada

3 pimientos rojos pequeños

1/2 taza de aceite de cacahuate

Sal al gusto

1 cucharada de polvo de curry

1 1/2 cucharadita de hojuelas de chile

2 hojas de laurel

1 1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharada de jengibre rallado

1 cucharada de tomillo

2 1/2 tazas de arroz de grano largo

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Preparación:

Licuar los tomates, el habanero y las cebollas. Separar la mitad de la salsa en un bol y reservar. Añadir los pimientos a la mitad de la salsa y licuar. Posteriormente, mezclar ambas salsas.

Calentar en una olla el aceite a fuego medio. Agregar la salsa de tomate, la sal, el curry, el chile, el laurel, el jengibre y el tomillo y dejar que hierva.

Cuando la salsa esté hirviendo, añadir el arroz e integrarlo. Reducir a fuego bajo y cubrir la olla.

Cocinar el arroz por 45 minutos. Cerca del minuto 30, checar el arroz y si se siente seco, agregar una o dos tazas de agua. Dejar que el arroz se queme un poco en el fondo de la olla, para dar un ligero sabor ahumado al platillo.

Servir sólo o con plátanos machos fritos y/o alguna carne y/o ensalada.

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