Es un plato típico en la cocina nigeriana
Entérate24.com- La receta de hoy nos hará viajar hasta el continente africano, concretamente a Nigeria, donde aprenderemos cómo preparar un rico arroz picante con tomate, cebolla y pimientos que a los amantes de estos gustos exóticos les encantará.
Presta atención y comienza a degustar otros platos y así viajarás con tu paladar a sitios inexplorados en tu cocina.
Ingredientes:
2 tomates medianos picados
1/2 chile habanero desvenado
1/2 cebolla mediana picada
3 pimientos rojos pequeños
1/2 taza de aceite de cacahuate
Sal al gusto
1 cucharada de polvo de curry
1 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
2 hojas de laurel
1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de tomillo
2 1/2 tazas de arroz de grano largo
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Preparación:
Licuar los tomates, el habanero y las cebollas. Separar la mitad de la salsa en un bol y reservar. Añadir los pimientos a la mitad de la salsa y licuar. Posteriormente, mezclar ambas salsas.
Calentar en una olla el aceite a fuego medio. Agregar la salsa de tomate, la sal, el curry, el chile, el laurel, el jengibre y el tomillo y dejar que hierva.
Cuando la salsa esté hirviendo, añadir el arroz e integrarlo. Reducir a fuego bajo y cubrir la olla.
Cocinar el arroz por 45 minutos. Cerca del minuto 30, checar el arroz y si se siente seco, agregar una o dos tazas de agua. Dejar que el arroz se queme un poco en el fondo de la olla, para dar un ligero sabor ahumado al platillo.
Servir sólo o con plátanos machos fritos y/o alguna carne y/o ensalada.
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