Decorar con un poco de nata para darle un toque delicado
Entérate24.com- Un buen acompañante es ideal para darle paso al plato principal durante el almuerzo, y esta crema de zanahoria y mandarinas al curry es una excelente opción que no podrás dejar de probar, y querrás usarla para degustar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 500gr Zanahoria
- 2 Cebollines
- 1 Cebolla mediana
- 600ml Caldo de verdura o de pollo
- 4 Mandarinas
- 25 Pistachos
- 2cds Aceite de oliva
- Mantequilla
- 1/2cdta Curry
- Sal
- Nata para decorar
Lea también: Puré de auyama con crema de ajo
Preparación:
- Picar el cebollín y la cebolla para sofreír en una olla junto a la mantequilla y el aceite.
- Agregar la zanahoria, previamente pelada y cortada en trozos, añadir al cebollín y la cebolla y cocinar por siete u ocho minutos.
- Una vez bien cocidas, incorporar el curry, mezclar bien y agregar el caldo para dejar cocinar por 15 minutos.
- Llevar al vaso de la licuadora las hortalizas, y reservar el líquido de la cocción, triturar e ir incorporando el caldo hasta obtener la consistencia adecuada.
- Exprimir las mandarinas en un bol y añadir a la crema. Mezclar todo hasta obtener cremosidad.
- Servir la crema de zanahoria y mandarina al curry y decorar con una cucharada de nata y pistachos.
Síguenos en nuestras redes sociales:
Telegram:@enterate24
Instagram:@enterate.24
Twitter:@enteratee24
Youtube:@Enterate24
Facebook:@Enterate24
Pinterest:@Enterate24
Tik Tok: @Enterate24